浅漬けに夢中

夏は部屋の中にいるだけでムシムシと暑いので料理もなるべく火を使わないで出来る簡単に作れる食事が多くなってきます。そうめんやサラダ麺、冷ややっこ…など短時間で火を使かう料理が夏特有のメニューなのはきっと主婦なら誰でも、夏は暑いから簡単に作れる料理が良い…と思っているからでしょう。暑いから簡単に作れる料理を…。私の場合、夏は生野菜が食べたくなるという事も手伝って、夏の食卓の定番は浅漬けです。近頃は浅漬けの元も沢山のメーカーから出ているので、その時の気分に併せて使っています。市販の浅漬けの元はたいてい塩っ辛いので、水を入れるなどちょっと工夫して使っています。浅漬けですから、キュウリやナス、ニンジンやキャベツなど生で食べられる野菜が大活躍です。我が家ではこれらの野菜に加えてシソを入れるようにしています。例えばキャベツにキュウリ、そしてそれにシソを入れる。シソを入れるだけで風味がぐっと良くなるのでとってもお勧めです。またシソ以外にもミョウガでもおいしいと思います。我が家オリジナルの味を研究中です。